¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega abundante agua junto con una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina 10-12 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, reserva el agua de la cocción (ver cantidad en ingredientes). Luego, escurre con la ayuda de un colador y devuelve a la olla.

Seca los langostinos con papel de cocina. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren. Cuando estén listos, retira y reserva. Mientras tanto, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que quede transparente. Agrega la crème fraîche, el curry en polvo y el agua de la cocción y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio 2-3 min o hasta que se reduzca un poco. Salpimienta al gusto.

Agrega la salsa de curry y los langostinos a la olla con los rigatoni y mezcla, de forma que los ingredientes queden bien integrados. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Sirve los rigatoni con langostinos en platos hondos.