con champiñones y pak choi salteado
Este sencillo plato a base de fideos japoneses y salsa teriyaki puede encontrarse habitualmente en las calles y hogares de Japón. En esta receta, aprovechamos la versatilidad del clásico nipón y te lo ofrecemos acompañado de cerdo, champiñones y pak choi.
Allergens
Utensils
Tags
Fideos japoneses
100 gramo(s)
Pak choi
110 gramo(s)
Ajo tierno
1 unidad(es)
Salsa teriyaki
1 sobre(s)
Carne de cerdo picada
250 gramo(s)
Champiñones
250 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Agua
50 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira el tallo del pak choi y corta en trozos de 2 cm.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Corta el ajo tierno en rodajas finas.
- Limpia los champiñones, córtalos por la mitad y haz láminas finas.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la carne de cerdo, salpimienta y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.
- Cuando esté lista, retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En una olla, agrega agua y sal y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, agrega la mitad de los fideos (doble para 4p), remueve y cocina 1-2 min. Luego, escúrrelos.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite. Cocina la parte blanca del ajo tierno 1-2 min.
- Agrega los champiñones y saltea 3-4 min, hasta que empiecen a dorarse.
- En la sartén, agrega el pak choi y cocina a fuego medio 2-3 min, hasta que se ablande.
- Añade la salsa teriyaki y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2 min.
- Agrega los fideos udon y la carne de cerdo a la sartén, remueve y cocina 1-2 min. Salpimienta.
- Sirve los fideos con cerdo y verduras en platos y decora con la parte verde del ajo tierno.
2572
kJ
Valor energético (kJ)
615
kcal
Valor energético (kcal)
39.3
g
Grasas
9.3
g
de las cuales saturadas
56.2
g
Carbohidratos
14.5
g
de los cuales azúcares
3.9
g
Fibra
33.1
g
Proteínas
3.65
mg
Sodio
