¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Saca los entrecots de ternera de la nevera para que se atemperen.
• Precalienta el horno a 220ºC.
• Deshoja y pica el romero.
• Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.

• Coloca la patata en bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, el romero picado, sal y pimienta.
• Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que esté dorada y tierna. Da la vuelta a mitad de cocción.

• En un cazo pequeño, agrega el queso crema, el queso azul y la leche. Luego, cocina a fuego bajo 2-3 min removiendo con unas varillas o hasta que los quesos se fundan e integren y la salsa espese.
• Retira del fuego y salpimienta al gusto.
• Retira los extremos de las judías verdes y córtalas en tercio.
• Pela y ralla el ajo.

• En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a alto. Saltea las judías verdes 1-2 min, removiendo, hasta que se doren.
• Agrega el ajo rallado y cocina 1 min más.
• Agrega un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 4-5 min a fuego medio o hasta que las judías estén tiernas.
• Salpimienta al gusto.
• Cuando estén listas, retira de la sartén y reserva.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los entrecots de ternera y cocina 1 min por lado, hasta que queden dorados.
• Retira de la sartén.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Cuando todo esté listo, calienta la salsa de queso azul a fuego bajo.
• Corta los entrecots en rodajas finas y sírvelos en platos.
• Acompaña la ternera con las patatas al romero y las judías verdes.
• Finalmente, agrega la salsa de queso azul al gusto sobre la ternera.