con totopos caseros y queso fundido
Si estás cansado de las cremas de verduras más tradicionales, atrévete a probar esta crema de inspiración mexicana con base de maíz dulce y leche, acompañada de unos crujientes totopos caseros con queso fundido por encima. Además, ¡podrás prepararla en tan solo 10 minutos!
Allergens
Utensils
Tags
Cebolla
0.5 unidad(es)
Cebollino
0.5 unidad(es)
Maíz dulce
280 gramo(s)
Leche
200 mililitro(s)
Caldo vegetal
1 sobre(s)
Tortillas de maíz
8 unidad(es)
Queso italiano rallado curado
80 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Agua
200 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Pela y pica el ajo.
- Pica el cebollino.
- Escurre el maíz. Separa un poco del maíz y resérvalo en un bol hasta el paso 4.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla y el maíz y cocina 4-5 min.
- Añade la leche, el caldo vegetal y el agua. Lleva a ebullición, luego, baja a fuego medio-bajo y cocina 5-6 min. Salpimienta.
- Mientras tanto, corta las tortillas de maíz en triángulos.
- Coloca las tortillas de maíz en una bandeja de horno con papel de horno y agrega encima el queso rallado.
- Hornea en el estante superior 2-3 min, hasta que el queso se derrita.
- Cuando las verduras estén listas, tritura con un túrmix, hasta que quede una crema espesa y homogénea.
- Cuela la crema de elote.
- Sirve la crema de elote en boles y decora con el maíz reservado y el cebollino picado al gusto.
- Sirve los totopos con queso fundido a un lado.
2587
kJ
Valor energético (kJ)
618
kcal
Valor energético (kcal)
25.9
g
Grasas
11.2
g
de las cuales saturadas
74.3
g
Carbohidratos
23.4
g
de los cuales azúcares
8.4
g
Fibra
24
g
Proteínas
5.2
mg
Sodio
con salsa de yogur a la menta y semillas de calabaza
con salsa de yogur a la menta y semillas de calabaza
