¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas en rodajas de 1 cm y colócalas en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve. Coloca encima el costillar de cerdo, salpimienta y hornea a media altura 10-15 min.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En un bol, mezcla la salsa de soja y el kimchi. Cuando las costillas se hayan horneado 10-15 min, da la vuelta a las patatas. Luego, agrega la mitad del glaseado de kimchi por ambos lados de las costillas con un pincel de cocina. Hornea a media altura 10 min más.

Pasados los 10 min, agrega el brocolini a un lado de la bandeja de horno y agrega sal, pimienta y un chorrito de agua. Pinta de nuevo las costillas con el glaseado de kimchi restante. Hornea a media altura 10-15 min más, hasta que las costillas queden bien hechas y las patatas estén tiernas.

Coloca las costillas de cerdo en una fuente y sirve con las patatas asadas y el brocolini.