¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Escurre los garbanzos y sécalos.
• Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega la mitad de las especias de Oriente Medio y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve.
• Hornea los garbanzos a media altura 20-25 min o hasta que estén dorados. Remueve a mitad de cocción.

• En un cazo, agrega el agua, el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
• Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio 4 min.
• Retira del fuego, tapa el cazo y deja reposar 10 min.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté bien cocinado en el interior.
• Retira de la sartén, reserva en un plato y corta en tiras de 2 cm.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta en medias lunas de 0,5 cm.
• Corta el tomate en cubos pequeños.

• En un bol, mezcla el yogur griego, las especias de Oriente Medio restantes, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Deshoja y pica la menta.
• En una ensaladera, agrega el bulgur, el tomate, el pepino, casi toda la menta picada y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve.

• Sirve el bulgur con verduras y menta en platos y coloca encima la pechuga de pollo.
• Cubre el plato con los garbanzos asados, la salsa de yogur al gusto y la menta reservada.
• Puedes servir la salsa restante en un bol aparte.