¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el caldo de pollo, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
• En un bol grande, agrega la carne picada mixta y el ajo.
• Salpimienta, mezcla y forma 5 albóndigas por persona.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior.
• Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén.
• Retira el exceso de grasa de la sartén.

• Deshoja y pica la mitad del eneldo (doble para 4p).
• En un bol, mezcla el yogur griego, el eneldo picado, un chorrito de aceite, sal y pimienta. 

• Corta el tomate en cubos pequeños.
• En una ensaladera, mezcla el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Agrega la rúcula y el tomate y remueve.

• Adereza el arroz con un chorrito de aceite, sal y pimienta, luego, sírvelo en la base de los platos.
• A un lado, sirve la ensalada y, al otro lado, las albóndigas.
• Cubre las albóndigas con la salsa de yogur y eneldo.