Mit Kräutern sparsam und dosiert umgehen: Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein „Zuviel“ schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf Kräuter und Gewürze zu setzen ist wichtig. Denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.

Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne. Erhitzt reichlich **Wasser** im Wasserkocher. **Kartoffeln** schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Einen Topf mit heißem Wasser füllen, aufkochen lassen, **salzen**\* und **Kartoffelscheiben** darin ca. 8 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit **Gemüse** schneiden.

Enden der **Gurke** abschneiden, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und **Gurke** in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. **Radieschen** achteln. Den weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. **Zitronenschale** fein abreiben. **Zitrone** längs vierteln. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden.

In einer großen Schüssel **Schmand**, **Saft** von 1 **Zitronenviertel**, **Senf**, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\*, 1 Prise **Zucker**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem Dressing verrühren. **Gurken**, **Radieschen**, **Schnittlauchröllchen** und weißen Teil der **Frühlingszwiebel** unter den **Schmand** rühren.

**Kartoffeln** mithilfe des Deckels abgießen, kurz abkühlen lassen und unter das Dressing mischen.

**Seehecht** **salzen**\*. In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen und **Seehecht** 5 – 7 Min. braten. 0.5 EL **Zitronenabrieb** mit 1 EL **Zitronensaft** und 0. 5EL [0.75 EL | 1 EL] **Öl**\* vermischen und über den **Fisch** geben. Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Fisch darauflegen, mit restlichen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**