Zitrone abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Chili halbieren, entkernen, eine Chilihälfte in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Blätter von Minze und Petersilie abzupfen.

Kräuter, die 2 cm Chilistücke und Cranberries in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Zitronenabrieb, 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 3 vermischen und Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Kürbiswürfel und Zwiebelstreifen in den Varoma-Behälter geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika", Salz* und Pfeffer* vermengen. Varoma verschließen.

Orzonudeln in den Gareinsatz geben und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, 1 TL Salz* und 10 g Olivenöl* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 23 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen restliche Chili (Achtung: scharf!) in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe gehobelte Mandeln 2 – 3 Min. goldbraun rösten und beiseitestellen.

Nach der Garzeit, Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Orzonudeln abgedeckt warmhalten.

Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.

Varoma abnehmen. 

Kürbisgemüse und Orzo in die Schüssel mit dem Dressing geben, die Hälfte vom Hirtenkäse hineinkrümeln und untermischen. Salat mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zitronensaft abschmecken.

Salat auf Teller verteilen und restlichen Hirtenkäse darüber bröseln.

Salat mit Mandeln, restlichem Chili und Balsamicocreme toppen und mit restlichen Zitronenspalten genießen.

Guten Appetit!