Vier-Jahreszeiten-Eintopf mit Hähnchen & Porree

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Vier-Jahreszeiten-Eintopf mit Hähnchen & Porree

dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne

15 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Deutsch

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

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Zutaten

Hähncheninnenbrustfilet

250 g

Ofenkartoffel

2 Stück

Gewürzmischung „Hello Paprika“

2 g

Karotte

1 Stück

Porree

1 Stück

Basilikumpaste

15 ml

Kochsahne

150 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

5 g

Kürbiskerne

10 g

Hühnerbrühe

6 g

Basilikum

10 g

Öl

2 Esslöffel

Pfeffer

nach Geschmack

Wasser

400 ml

Salz

nach Geschmack

Zubereitung

Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Karotte schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Porree gründlich auswaschen und in 1 cm Ringe schneiden.

Hähncheninnenfilets in Streifen schneiden.

In einem großen Topf Kürbiskerne ca. 2 Min. rösten, bis sie aufplatzen. Herausnehmen.

In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Hähnchenstreifen hineingeben und 3 – 4 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* dazugeben und 1 Min. weiterbraten.

Hähnchenstreifen herausnehmen und beiseitestellen.

Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in den Topf geben, Kartoffeln, Karotte und Porree darin 2 Min. anschwitzen.

400 ml [600 ml | 800 ml] heißes Wasser*, Hühnerbrühe und Gewürzmischung „Hello Muskat“ hineingeben, aufkochen und 10 – 12 Min. abgedeckt kochen, bis das Gemüse fast gar ist.

Inzwischen Kürbiskerne grob hacken.

Hähnchenstreifen wieder in den Eintopf geben und 1 – 2 Min. erhitzen.

Basilikumpaste und Hälfte der Kochsahne einrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eintopf auf tiefe Teller verteilen, mit restlicher Kochsahne toppen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Blätter vom Basilikum grob zerzupfen, über den Eintopf verteilen und genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2555

Energie (kJ)

611

kcal

Energie (kcal)

31.2

Fett

10.6

davon gesättigte Fettsäuren

42.3

Kohlenhydrate

12.2

davon Zucker

8.2

Ballaststoffe

38.9

Eiweiß

3.08

Salz

Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree

dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne

30 Min. 1/3

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verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Max 20% Carbs

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