Frischer Frühlingseintopf mit Hähnchen

Family

und Porree, dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne

30 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Deutsch

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Sellerie

Milch (einschließlich Laktose)

Küchenutensilien

Becher

Tags

Family

Ohne Weizen

One-Pot-Gericht

Zutaten

Hähncheninnenfilets

250 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

2 g

Ofenkartoffel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Porree

1 Stück

Basilikum

10 g

Hühnerbrühe

6 g

Basilikumpaste

15 ml

Crème fraîche

150 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

5 g

Kürbiskerne

10 g

Wasser

400 ml

Öl

3 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Karotte schälen und ebenfalls in 0,5 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Lauch in 1 cm dicke Ringe schneiden. Hähncheninnenfilets in Streifen schneiden.

In einem großen Topf Kürbiskerne ca. 2 Min. rösten, bis sie duften und aufplatzen. Herausnehmen. In dem Topf 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl\* erhitzen, Hähnchenstreifen hineingeben und 3 – 4 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz\* und Pfeffer\* dazugeben und 1 Min. weiterbraten. Hähnchenstreifen herausnehmen und beiseitestellen.

Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in den Topf geben, Kartoffeln, Möhren und Lauch darin 2 Min. anschwitzen. 400 ml [600 ml | 800 ml] heißes Wasser\*, Hühnerbrühe und Gewürzmischung „Hello Muskat“ hineingeben, aufkochen und 10 – 12 Min. abgedeckt kochen, bis das Gemüse fast gar ist.

Inzwischen Kürbiskerne grob hacken.

Hähnchenstreifen wieder in den Eintopf geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Basilikumpaste und Hälfte der Crème fraîche einrühren, mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Eintopf auf tiefe Teller verteilen, mit restlicher Crème fraîche toppen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen. Blätter vom Basilikum grob zerzupfen, über den Eintopf verteilen und genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3096

Energie (kJ)

740

kcal

Energie (kcal)

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

davon Zucker

Eiweiß

Salz

Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree

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