Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor.

Kartoffeln längs halbieren und vorsichtig mehrmals die Schnittseite mit einer Gabel einstechen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen  25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Mais mithilfe des Deckels abgießen und in den letzten 10 Min. mit auf das Backblech geben.

Thunfisch mithilfe des Deckels abgießen. 

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Schüssel Thunfisch, Mayonnaise, Käse, Sriracha Sauce (Achtung: Scharf!), weißen Teil der Frühlingszwiebel, restliches „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Karotte grob raspeln.

Salat in feine Streifen schneiden.

Beides in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte des Buttermilch-Zitronen-Dressings vermengen.

Kartoffeln nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit der Thunfischcreme toppen. 

Ofen auf die Grillfunktion stellen und Kartoffeln für 2 – 3 Min. auf der oberen Schiene überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Überbackene Kartoffeln auf Teller verteilen und mit Mais und grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen. Restliches Buttermilch-Zitronen-Dressing darüber verteilen und Karottenslaw daneben anrichten.

Guten Appetit!