Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. 

Kartoffeln vierteln.

Paprika und Kartoffeln nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Gemüse mit Rosmarinzweigen, „Hello Patatas“, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis es goldbraun ist.

In einer kleinen Schüssel Aioli, Mayonnaise, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Wasser* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen. 

Petersilienblätter fein hacken.

Gurke nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden. 

In einer großen Schüssel Gurkenscheiben, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dip, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Vegane Filetstücke in Streifen schneiden und in einer großen Schüssel mit „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Vegane Filetstücke darin rundherum 5 – 6 Min. braten, bis sie goldbraun sind.

Patatas bravas und Paprika (ohne Rosmarinzweige) nebeneinander auf Teller verteilen. 

Vegane Filetstücke und Gurkensalat daneben anrichten.

Dip in die Mitte des Tellers geben und mit Petersilie garnieren. 

Guten Appetit!