Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.

Thymianblätter grob hacken.

Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen, mit Schmand verrühren und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Tipp: Benutze die Umluftfunktion im Backofen, damit Du alle Bleche gleichzeitig backen kannst.

Blätterteig mit dem Papier ausrollen und in 8 [12 | 16] gleich große Rechtecke schneiden. 

Teigstücke in einem Abstand von 2 – 3 cm auf 1 [2 | 2] mit Backpapier belegten Backblechen verteilen. 

Teigstücke mit Knoblauchschmand bestreichen, dabei einen ca. 0,5 cm breiten Rand lassen.

Zucchini in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Zwiebel in 0,5 cm Ringe schneiden. 

Teigstücke mit Zucchinischeiben und Zwiebelringen belegen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Tartelettes mit etwas gehacktem Thymian und geriebenem Käse toppen und im Ofen 16 – 18 Min. goldbraun und knusprig backen.

In einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten. Leicht salzen* und anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. 

In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe Bacon 2 – 3 Min. knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abfetten lassen.

Tomate in 1 cm Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel körnigen Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Tomate in das Dressing geben und kurz marinieren lassen.

Petersilie fein hacken.

Salatmix zu der Tomate in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

Tartelettes nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit Bacon, gehackter Petersilie und Sonnenblumenkernen toppen.

Tartelettes auf Tellern verteilen und mit dem Salat genießen.

Guten Appetit!