Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Soße

Extra schnell

auf Kräuter-Reis mit Wildpreiselbeermarmelade

10 Min.

Schwierigkeit: 2/3

Svensk

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Eier

Sellerie

Senf

Milch (einschließlich Laktose)

Soja

Küchenutensilien

Große Schüssel

Große Pfanne

Pot with Lid

Sieb

Tags

Ohne Weizen

Extra schnell

Zutaten

Gemischte Hackfleischzubereitung

250 g

Basmatireis

150 g

Blattsalatmischung

50 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

50 g

Petersilie, glatt

10 g

Kochsahne

150 g

Buttermilch-Zitronen-Dressing

50 ml

Gewürzmischung „Hello Muskat“

5 g

Piment, gemahlen

0.5 g

Champignons

125 g

Butter

1 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und in den Topf zurück geben.

Champignons halbieren oder vierteln.

Petersilie fein hacken.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch ca. 1 Min. anbraten und zerkleinern.

Champignons zugeben und zusammen ca. 2 Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Pfanne mit Kochsahne ablöschen, mit der Hälfte [ganzem | ganzem] Piment, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* verfeinern.

Die Hälfte der Petersilie und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* vorsichtig unter den Reis mischen

In einer großen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing, Essig*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Reis auf Teller verteilen. Hackfleischsoße und Salat daneben anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit Wildpreiselbeerenmarmelade servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3706

Energie (kJ)

886

kcal

Energie (kcal)

47.1

Fett

21.9

davon gesättigte Fettsäuren

81.2