Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser im Wasserkocher. 

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. 

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und in den Topf zurück geben.

Champignons halbieren oder vierteln. 

Petersilie fein hacken. 

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch ca. 1 Min. anbraten und zerkleinern. 

Champignons zugeben und zusammen ca. 2  Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. 

Pfanne mit Kochsahne ablöschen, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* verfeinern.

Die Hälfte der Petersilie und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* vorsichtig unter den Reis mischen

In einer großen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing, Essig*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Reis auf Teller verteilen. Hackfleischsoße und Salat daneben anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit Wildpreiselbeerenmarmelade servieren.

Guten Appetit!