getoppt mit Pinienkernen, Hartkäse und Basilikum
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
Allergene
Küchenutensilien
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Spaghetti
270 g
Rote Spitzpaprika
2 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Basilikum
10 g
Frischecreme
150 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
40 g
Pinienkerne
20 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Pinienkerne in einem großen Topf ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften und leicht bräunen. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen.
In denselben Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren.
Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.
Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Paprikastücke zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und darin 7 – 8 Min. bissfest kochen.
Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen, zurück in den Topf geben und warmhalten.
Währenddessen Blätter vom Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Nach der Paprika-Garzeit 50 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Frischecreme, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95° C/Stufe 1 erwärmen.
Nach der Kochzeit Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und schrittweise ansteigend 50 Sek./Stufe 5-6-7-8 pürieren.
Soße aus dem Mixtopf zu den Spaghetti in den Topf geben, gut vermischen und eventuell nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spaghetti auf Teller verteilen, mit Pinienkernen, Hartkäse und Basilikum toppen und genießen.
Guten Appetit!
3721
kJ
Energie (kJ)
889
kcal
Energie (kcal)
34.8
g
Fett
18.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
109.3
g
Kohlenhydrate
14.4
g
davon Zucker
31.9
g
Eiweiß
2.61
g
Salz
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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