In einen großen Topf reichlich heißes Wasser\* füllen, kräftig salzen\* und aufkochen lassen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Walnusskerne grob hacken. Kirschtomaten halbieren.

Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti in den Topf geben und 7 – 8 Min. al dente kochen. In einer kleinen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\* auf mittelhoher Stufe erhitzen. Gehackten Knoblauch und Walnüsse darin ca. 2 Min. anrösten. Pass auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Pfanne von der Herdplatte nehmen.

In einem hohen Rührgefäß Ricotta, Tomatenmark, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Basilikumpaste und das Knoblauch-Walnuss-Öl mit einem Pürierstab zu einem Pesto pürieren. Das Pesto mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Basilikumblätter von den Stängeln abzupfen und in grobe Streifen schneiden.

Spaghetti mit Hilfe des Deckels abgießen, dabei einen Schluck Kochwasser für die Soße in dem Topf lassen.

Kirschtomaten-Hälften und Ricotta-Walnuss-Pesto zu den Spaghetti in den Topf geben und gut vermengen. Pasta mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Rucola und Basilikum toppen und den Salat mit der Balsamico-Crème garnieren. Guten Appetit!