Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, dabei Platz für eine Auflaufform lassen.

Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. 

Tipp: Für 4 P. benutze 2 Backbleche.

Putenbruststeaks von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Putensteaks 1 – 2 Min. je Seite goldbraun braten.

Putensteaks aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben.

Pfanne für später beiseitestellen.

Kirschtomaten zu den Putensteaks in die Auflaufform geben und die letzten 8 – 10 Min. neben den Kartoffeln auf dem Backblech mitgaren, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. 

Währenddessen Knoblauch und Zwiebel jeweils fein hacken. 

Petersilien- und Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.

In der Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Oregano darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

Mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Hühnerbrühpulver und Kochsahne ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Babyspinat zur Soße geben und ca. 1 Min. leicht köcheln lassen, bis er zusammenfällt. Soße mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Putenbruststeaks und Kartoffelspalten auf Teller verteilen. Spinatsoße über das Fleisch geben. Kirschtomaten dazu anrichten und mit Petersilie garnieren. Zitrone dazu reichen. 

Guten Appetit!