Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Hähnchenunterschenkel und Süßkartoffelscheiben nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Tipp: Benutze am besten 2 Backbleche für 3 und 4 Personen.

Hähnchenunterschenkel rundherum mit der Hälfte des Madras Curry würzen. Süßkartoffel mit restlichem Madras Curry, Salz\*, Pfeffer\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* würzen. Das Backblech mit den Zutaten im vorgeheizten Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Süßkartoffel goldbraun und die Hähnchenunterschenkel innen nicht mehr rosa sind.

In einer großen Schüssel Joghurt mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Dip auf Teller verteilen, dabei ca. 2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dip in der Schüssel lassen. Teller beiseitestellen.

Den restlichen Dip in der Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\* zu einem Dressing verarbeiten und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gurke und Pflücksalat zu dem Dressing in die große Schüssel geben und vermengen. Salat nach Belieben mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Nach dem Ende der Backzeit Hähnchenunterschenkel, Süßkartoffelscheiben und Salat nebeneinander zu dem Dip auf Tellern anrichten. Guten Appetit!