Paprika, Champignons und Karotte
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Rote Paprika
1 Stück
Braune Linsen
1 Packung
Ofenkartoffel
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Tomatenmark
Packung
Sojasoße
25 ml
Mittelscharfer Senf
10 ml
Käse-Mix
100 g
Champignons
100 g
Petersilie
10 g
Babyspinat
50 g
Gemüsebrühe
4 g
Wasser
200 ml
Öl
1 Esslöffel
Butter
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Soja Kochcrème
125 ml
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden. Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis es klar hindurchläuft. Petersilie mit Stielen hacken. Ungeschälte Kartoffel in 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und fein würfeln. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel hineingeben und 4 – 5 Min. anbraten. Karotten- und Paprikawürfel und Champignonviertel zugeben und weitere 5 Min. braten. Knoblauch dazupressen.
Braune Linsen und Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ mit in den Topf geben und mit 200 ml [300 ml | 400 ml] heißem Wasser\* ablöschen. Tomatenmark, Sojasoße, Senf und Gemüsebrühpulver zu den Linsen geben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Anschließend Babyspinat und drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüse mit der Hälfte [drei Viertel | der ganzen] Soja Kochcrème vermengen und in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darüberschichten, Butter darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind. Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmäßig.
Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen, geriebenen Käse darüberstreuen, die Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und genießen. Guten Appetit!
772
kcal
Energie (kcal)
3230
kJ
Energie (kJ)
45
g
Fett
14
g
davon gesättigte Fettsäuren
52
g
Kohlenhydrate
19
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
33
g
Eiweiß
6
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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