auf Sesam-Reis
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
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Küchenutensilien
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Lachsfilet
200 g
Basmatireis
150 g
Frühlingszwiebel
2 Stück
Frühlingszwiebel
Stück
Babyspinat
150 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Sesamsamen
10 g
Aprikosenchutney
50 g
Sojasoße
25 ml
Maisstärke
4 g
Wasser
450 ml
Weißweinessig
0.5 Teelöffel
Honig
0.5 Teelöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Spinat grob hacken.
In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Sojasauce, Aprikosenchutney, Maisstärke, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.
Lachsfilet von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite darin 2 Min. anbraten. Lachs wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Herausnehmen.
In der großen Pfanne Spinat, Knoblauch und Hälfte Frühlingszwiebeln 30 Sek. anbraten. Mit der Soße ablöschen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt und der Spinat leicht zusammenfällt.
Restliche Frühlingszwiebeln, Hälfte Sesam, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* unter den Reis heben.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Mit Soße, Spinat und Lachs toppen und mit restlichem Sesam garnieren.
Guten Appetit!
2826
kJ
Energie (kJ)
675
kcal
Energie (kcal)
27.5
g
Fett
5.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
79.6
g
Kohlenhydrate
20.3
g
davon Zucker
4.1
g
Ballaststoffe
31.9
g
Eiweiß
2.46
g
Salz
dazu Kartoffelspalten und Paprika-Gurken-Salat
