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Hähnchengeschnetzeltes in Tomaten-Sahne-Soße
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Hähnchengeschnetzeltes in Tomaten-Sahne-Soße

auf Kräuter-Wildreis und Porree

20 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Deutsch

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

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Zutaten
Hähnchenbrustfilet in Lake

Hähnchenbrustfilet in Lake

250 g

Basmati-Wildreis-Mischung

Basmati-Wildreis-Mischung

150 g

Porree

Porree

1 Stück

Kochsahne

Kochsahne

150 g

Karotte

Karotte

1 Stück

Petersilie, glatt

Petersilie, glatt

10 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Gewürzmischung „Hello Paprika“

4 g

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

4 g

Tomatenmark

Tomatenmark

70 g

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

1200 g

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Öl

Öl

5 g

Zubereitung
1
Zu Beginn

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

2
Varoma vorbereiten

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

3
Dampfgaren

Hähnchenbrust in ca. 1 cm Stücke schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

4
Für die Soße

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Tomatenmark, Hühnerbrühe und „Hello Paprika", Kochsahne, 100 g [150 g | 150 g] Garflüssigkeit* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

 

5
Fertigstellen

Gemüse aus dem Varoma in den Mixtopf zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Hähnchenbrust zur Soße in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und dabei die Kräuter unterheben.

6
Anrichten

Kräuterreis auf tiefe Teller verteilen und Tomaten-Frikassee daneben anrichten.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2887

kJ

Energie (kJ)

690

kcal

Energie (kcal)

22.8

g

Fett

14.1

g

davon gesättigte Fettsäuren

78

g

Kohlenhydrate

15.7

g

davon Zucker

42.7

g

Eiweiß

2.17

g

Salz

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