Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* zufügen und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. 

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Knoblauch fein hacken.

Brokkoli in kleine Röschen teilen. 

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Sesamsamen auf einem Teller verteilen.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Hähnchenbrust salzen*, pfeffern* und mit Sesamsamen panieren.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. 

Ingwerpaste und Knoblauch ca. 30 Sek. anbraten, bis sie anfangen zu duften.

Coleslaw-Mix und Brokkoli hinzugeben und 4 – 5 Min. anbraten. 

Sweet Chili Soße, Sojasoße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* hinzufügen und unterrühren. 

Pfanne abgedeckt 2 – 3 Min. weiterkochen lassen, bis der Kohl bissfest und die Soße eingedickt ist. Ggfs. warmhalten.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.

Hähnchen darin rundum 5 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.   

Reis auf tiefen Tellern anrichten. Ingwergemüse und Soße auf dem Reis verteilen. Mit Sesam-Hähnchen toppen und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Guten Appetit!