Brokkoli in sehr kleine Röschen schneiden und Röschen in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. 

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min. [19 Min. | 19 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Sesamsamen auf einem Teller verteilen. Fischfilet salzen*, pfeffern* und mit Sesamsamen panieren.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl*, Ingwerpaste und Coleslaw-Mix in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Sweet Chili Soße, Sojasoße und 100 g [150 g | 150 g] Garflüssigeit* zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Fisch 2 – 3 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig und der Sesam schön goldbraun ist.

Brokkoli unter den Coleslaw-Mix heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller anrichten. Ingwergemüse und Soße auf dem Reis verteilen und mit Sesam-Fisch toppen und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Guten Appetit!