mit Aprikosen-Zwiebel-Chutney und Pilzen
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Frische Gnocchi
400 g
Ziegenfrischkäsetaler
125 g
Braune Champignons
150 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Thymian
10 g
Aprikosenchutney
25 g
Gemüsebrühe
4 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Wasser
150 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Kräuterbutter
20 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Butter
1 Esslöffel
Pilze in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Thymianblätter fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 | 2 EL] Butter\* erhitzen und Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze darin 10 – 12 Min. anschwitzen. Tipp: Falls die Zwiebelstreifen zu braun werden, kannst Du den Pfanneninhalt mit etwas Wasser ablöschen.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl\* erhitzen und Pilze und Gnocchi darin 6 – 8 Min. anbraten. Knoblauch und Thymian zugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.
Gnocchi mit 150 ml [200 ml | 300 ml] Wasser\* und Gemüsebrühe ablöschen. Ziegenfrischkäsetaler, Hartkäse, Senf und Kräuterbutter zugeben und für 2 Min. köcheln lassen, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Zwiebelstreifen mit Aprikosenchutney ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit dem Aprikosen-Zwiebel-Chutney toppen. Guten Appetit!
2597
kJ
Energie (kJ)
621
kcal
Energie (kcal)
34
g
Fett
20
g
davon gesättigte Fettsäuren
55
g
Kohlenhydrate
11
g
davon Zucker
21
g
Eiweiß
6
g
Salz
dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
in Basilikumcremesoße, dazu Sonnenblumenkerne
dazu marinierte, gebackene Kirschtomaten