auf cremigem Porreegemüse und scharfen Linsen
Müssten wir unter allen Lebensmitteln den Titel „Kraftpaket“ vergeben – wir würden die Linsen küren! Sie sind absolut **glutenfrei** und stecken voller **Proteine** und **Ballaststoffe**. Mit ihrem aromatischen Geschmack bringen sie Dir heute nussige Nuancen auf den Teller, unterstützt von ein wenig Chilischärfe. Für gute Fette sorgt das Lachsfilet, das gemeinsam mit dem Porreegemüse diese kulinarische Reise perfekt abrundet. Guten Appetit bei diesem **Low-Carb**-Gericht!
Allergene
Tags
Karotte
1 Stück
Stangensellerie
1 Stück
Porree
1 Stück
Rote Chilischote
0.5 Stück
Salbei
5 g
Thymian
5 g
Lachsfilet
2 Stück
Braune Linsen
1 Dose
Öl
1 Esslöffel
Gemüsebrühe
0.5 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Crème fraîche
75 g
**Wasche Gemüse, Kräuter und Fisch ab und tupfe die Kräuter und den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 2 große Pfannen und ein Sieb.** Karotte schälen. Karotte und Selleriestange in kleine Würfel schneiden. Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden. Chili längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in feine Stücke schneiden.
Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und beides grob hacken.
In einer großen Pfanne Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Karotten- und Selleriewürfel, Porreeringe, Chiliringe (Achtung: scharf!), gehackten Thymian und Salbei in die Pfanne geben und 8 – 12 Min. braten. Mit Salz\* würzen.
Lachsfilets von beiden Seiten salzen\*. In einer zweiten großen Pfanne Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Lachsfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 Min. braten.
Braune Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und zum Gemüse geben. Gemüsebrühe\* in etwas Wasser\* auflösen, mit Crème fraîche zum Gemüse geben und alles nochmals aufkochen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Cremiges Porreegemüse auf den Teller geben, Lachsfilet darauf anrichten und genießen. **Guten Appetit!**
2197
kJ
Energie (kJ)
525
kcal
Energie (kcal)
32
g
Fett
14
g
davon gesättigte Fettsäuren
22
g
Kohlenhydrate
8
g
davon Zucker
13
g
Ballaststoffe
35
g
Eiweiß
2
g
Salz
