Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Fladenbrot waagerecht aufschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 10 – 12 Min. im Ofen aufbacken lassen und nach der Hälfte der Backzeit einmal werden. Danach aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen, den Ofen aber noch nicht ausschalten. Währenddessen fortfahren.

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Karotten schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Birne vierteln und Kerngehäuse entfernen. Karotten, Birnenviertel, Salz\*, Pfeffer\*, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl\* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Porree einmal längs einschneiden, unter fließendem Wasser gründlich waschen und in 0,5 cm dünne Ringe schneiden. 15 g [15 g | 20 g] Öl\* und 9 Min. [10 Min. | 12 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Champignons in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und Champignons darin für ca. 6 Min. anschwitzen. Worcester Sauce hinzufügen und für weitere 1 – 2 Min. anbraten. Gedünsteten Porree aus dem Mixtopf in die Pfanne zu den Champignons geben. Vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Fladenbrot mit dem Schmand bestreichen und Pilz-Porree-Mix darauf verteilen. Bergjausenkäse ebenfalls darauf verteilen. Fladenbrot-Pizzen für ca. 5 Min. in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen Schnittlauch in ca. 1 cm lange Röllchen schneiden und unter den Salat mischen.

Fladenbrot-Pizza portionieren und auf Teller verteilen. Den Salat dazureichen und genießen. Guten Appetit!