Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. 

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Sesam 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Schalotte fein würfeln. 

Salat in mundgerechte Stücke schneiden. 

Birne vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Die Viertel in dünne Spalten schneiden.

Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Sojasoße, 2 EL [3 EL | 4 EL] Honig*, 2 TL [3 TL | 4 TL] Balsamicoessig* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.

Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Hähnchen mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen. 

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Salat und Birne dazugeben und vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Honig* abschmecken.

Hähnchen, Birnensalat und Sesam-Kartoffeln auf Teller verteilen. Hähnchen mit der Soße servieren. 

Guten Appetit!