Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einem kleinen Topf mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. 

Knoblauch dazu pressen und 1 Min. anrösten.

Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen. Wasser salzen* und aufkochen lassen.

Reis dazugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Mais mithilfe des Deckels abgießen. 

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. 

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschließend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Mais und Paprika darin 4–6 Min. scharf anbraten, salzen*.

Tipp: Sollte das Gemüse anfangen, an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen. 

In einer großen Schüssel Tofu, Maisstärke und „Hello Cajun“ vermengen. 

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6–7 Min. rundum anbraten.

Pfanne vom Herd nehmen, BBQ-Soße und Sriracha untermischen, bis alles gut vermengt ist.

Große Schüssel auswischen und angebratenes Gemüse mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* vermengen.

Salat dazugeben und kurz vor dem Anrichten unterheben. 

Knoblauch-Reis auf tiefe Teller verteilen. Glasierten Tofu und Salat darauf anrichten. 

Guten Appetit!