Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln und Karotten schälen und in 3 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln und Karotten zugeben und 12 – 15 Min. weich garen.

Spinat grob hacken.

Einen kleinen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. 1 TL [1,5 TL | 2 EL] Butter* darin schmelzen lassen.

Spinat, die Hälfte „Hello Muskat“ und die Hälfte Kochsahne in den Topf geben und kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken. Ggf. warmhalten.

Tipp: Wenn Du Zahnstocher oder trockene Spaghetti hast, kannst Du zwei Spinatblätter aufspießen, um ein Segel für das Floß zu basteln.

Fischfilets in jeweils 4 ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Schüssel „Hello Patatas“, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* glattrühren.

Kartoffeln und Karotten nach der Garzeit mithilfe des Topfdeckels abgießen.

Kartoffeln und Karotten in dem Topf mit restlicher Kochsahne, Hartkäse, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch*, restlichem „Hello Muskat“ und 1 EL Butter* mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.

In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.

Fischstäbchen vorsichtig durch den Teig ziehen und in dem Öl* 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist. Dabei die Fischstäbchen trennen, damit sie nicht zusammenkleben.

Fischstäbchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Oranges und grünes Meer nebeneinander auf einem Teller anrichten, in der Mitte etwas Platz lassen. 

Zwischen den Meeren Inseln aus Buttermilch-Zitronen-Dressing und Ketchup bilden. 

Jeweils 4 Fischstäbchen zu einem Floß zusammenlegen und auf dem Meer treiben lassen.  

Guten Appetit!