und Dressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
Allergene
Küchenutensilien
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Couscous
150 g
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Tomatenmark
70 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Gurke
150 g
Rote Cherry-Tomaten
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
125 g
Petersilie, glatt
20 g
Cranberries, getrocknet
40 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Honig
1 Teelöffel
Wasser
250 ml
Gemüsebouillonpulver
4 g
Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Cranberries grob hacken.
In einem kleinen Topf gehackten Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl über mittelhoher Temperatur 1 Min. anschwitzen.
Couscous und Tomatenmark zufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 250 ml [500 ml] Wasser* auffüllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.
4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Cranberries einrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Senf, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in einer grossen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Cherry-Tomaten halbieren.
Gurke längs vierteln und in 0.5 cm Würfel schneiden.
Petersilienblätter grob hacken.
Gemüse, Kräuter und Couscous in die grosse Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
Tabbouleh auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse-Crumble toppen.
En Guete!
3057
kJ
Energie (kJ)
731
kcal
Energie (kcal)
30.5
g
Fett
12.9
g
davon gesättigt
88.2
g
Kohlenhydrate
42.6
g
davon Zucker
7.8
g
Ballaststoffe
23
g
Eiweiss
1.5
g
Salz
