und Dressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
Allergene
Küchenutensilien
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Ziegenfrischkäse-Crumble- mit Honig
100 g
Couscous
150 g
Rote Cherry-Tomaten
125 g
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Cranberries, getrocknet
20 g
Tomatenmark
35 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Gurke
300 g
Petersilie, glatt
20 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
1 Teelöffel
Wasser
250 ml
Gemüsebouillonpulver
4 g
Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Cranberries grob hacken.
In einem kleinen Topf gehackten Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl über mittelhoher Temperatur 1 Min. anschwitzen.
Couscous und Tomatenmark zufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 250 ml [500 ml] Wasser* auffüllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.
4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Cranberries einrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Senf, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in einer grossen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Cherry-Tomaten halbieren.
Gurke längs vierteln und in 0.5 cm Würfel schneiden.
Petersilienblätter grob hacken.
Gemüse, Kräuter und Couscous in die grosse Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
Tabbouleh auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse-Crumble toppen.
En Guete!
2595
kJ
Energie (kJ)
620
kcal
Energie (kcal)
23.1
g
Fett
9.3
g
davon gesättigt
80.9
g
Kohlenhydrate
40.2
g
davon Zucker
20.1
g
Eiweiss
1.24
g
Salz
