Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Rüebli in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.

Zucchetti längs halbieren, in 0.5 cm Halbmonde schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen. 

50 ml [100 ml] Orangensaft auspressen. 

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf kalt spülen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

10 g [15 g] Öl* und weisse Frühlingszwiebelringe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Sweet Chili Sauce, Sojasauce, Orangensaft, Maizena, 40 g [80 g] Garflüssigkeit*, 2 TL [4 TL] Zucker* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen. 

Rüebli aus dem Varoma in den Mixtopf zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletgeschnetzeltes mit 1 TL [2 TL] Salz* und Pfeffer* 3 – 6 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Rüebli mit Sauce aus dem Mixtopf und Zucchetti zum Poulet in die Bratpfanne zugeben, vorsichtig vermengen und ca. 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Tipp: Falls die Sauce zu dick wird, füge esslöffelweise Garflüssigkeit* hinzu.

Reis mit einer Gabel auflockern.

Reis und Orangen-Poulet auf tiefe Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

En Guete!