Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Kartoffeln und Karotten schälen, in ca. 1. 5 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben.

Enden der Buschbohnen abschneiden und auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Radiesli halbieren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einem Messbecher 150 ml [300 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver*, Maisstärke, Hälfte Senf, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Schweinefiletstücke rundum salzen*.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und Radieschen auf den Varoma-Einlegeboden zu den Bohnen geben.

Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe weitergaren.

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstücke und Zwiebeln darin 1 – 2 Min. je Seite anbraten. Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, nach Belieben mit Senf abschmecken und 2 Min. einköcheln lassen.

Varoma abnehmen.

Bohnen und Radiesli kalt abspülen, in eine grosse Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.

Mixtopf leeren.

Kartoffeln, Rüebli 100 g [180 g] Milch*, 10 g [20 g] Butter*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren.

Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3.5.

Kartoffel-Rüeblipüree, Bohnen-Radiesli-Salat und Schweinefiletstücke auf Teller verteilen und mit der Senf-Zwiebel-Sauce geniessen.

En Guete!