**Wasche Obst, Gemüse und Fisch ab und tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Pfanne, 2 kleine Schüsseln und 1 große Pfanne.** **Rote Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** halbieren und in Streifen schneiden. **Knoblauch** fein hacken. **Zitrone** längs in 4 Spalten schneiden. Enden der **Gurke** abschneiden und **Gurke** in 1 cm große Würfel schneiden. **Salatherz** in feine Streifen schneiden. **Chili** längs halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Pfanne **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen und **Zwiebelstreifen** darin 10 Min. glasig braten. Anschließend etwas Wasser, 1 Prise **Zucker**\* und **Balsamicoessig** zugeben und 4 – 5 Min. köcheln lassen.

**Seehecht** in 3 – 4 cm große Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel **Seehechtstücke** mit **Öl**\* und **Gewürzmischung** marinieren.

Gehackten **Knoblauch** mit 1 Prise **Salz**\* vermengen und mit der Seitenfläche der Messerklinge zu einer **Paste** zerdrücken. In einer weiteren kleinen Schüssel **Mayonnaise** mit der *Hälfte* der **Knoblauchpaste**, nach Belieben **Zitronensaft** und **Salz**\* und **Pfeffer**\* verrühren.

Eine große Pfanne ohne weitere Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und **Seehechtstücke** darin 5 – 6 Min. runderherum goldbraun anbraten. Nach Geschmack restliche **Knoblauchpaste** und **Chilistreifen** *(scharf!)* zugeben. Anschließend gebratenen **Seehecht** kurz aus der Pfanne nehmen.

In der Pfanne nacheinander **Weizentortillas** für ca. 1 Min. leicht erwärmen. **Tortillas** mit **Aioli** bestreichen, mit **Salatstreifen**, karamellisierten **Zwiebeln**, **Cajun-Fisch** und **Gurkenwürfeln** belegen und mit **Zitronenspalten** genießen. **Guten Appetit**