**Wascht Obst und Gemüse ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 kleine Bratpfanne, 2 kleine Schüsseln und 1 grosse Bratpfanne.** Rote Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.  Knoblauch hacken.  Zitrone längs in 4 Spalten schneiden.  Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm grosse Würfel schneiden. Salatherz in feine Streifen schneiden.  Peperoncini längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 10 Min. glasig braten. Anschliessend 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 Prise Zucker * und Weissweinessig zugeben und 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Seehecht in 3 – 4 cm grosse Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Seehechtstücke mit 1 EL [2 EL] Öl* und Gewürzmischung marinieren. Gehackten Knoblauch mit 1 Prise Salz* vermengen und mit der Seitefläche der Messerklinge zu einer Paste zerdrücken. In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, nach Belieben Zitronensaft und Salz* und Pfeffer* verrühren.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und Fischstücke darin 5 – 6 Min. runderherum goldbraun anbraten. Nach Geschmack restliche Knoblauchpaste und Peperoncinistreifen (Achtung: scharf!) zugeben. Anschliessend gebratenen Fisch aus der Bratpfanne nehmen.

In der grossen Bratpfanne nacheinander Weizentortillas für ca. 1 Min. leicht erwärmen. Tortillas mit Aioli bestreichen, mit Salatstreifen, karamellisierten Zwiebeln, Cajun-Fisch und Gurkenwürfeln belegen und mit Zitronenspalten geniessen.  **En Guete!**

Mit Knoblauch sparsam umgehen; kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein Zuviel empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf etwas intensivere Zutaten zu setzen ist wichtig, denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.