Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Linsen und Cherrytomaten durch ein Sieb abgiessen.

Aubergine zuerst in 1 cm Scheiben, diese dann in 1 cm Würfel schneiden.

Auberginenwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [ 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Auberginenwürfel 20 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.

In einer Auflaufform Cherrytomaten, Linsen, «Hello Souflaki» (Achtung: scharf!), 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmässig verteilen.

In einer kleinen Schüssel «Hello Muskat» mit 2 EL [4 EL] heissem Wasser* glattrühren.

Crème fraîche unterrühren.

Römersalat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.

Gebackene Auberginenwürfel auf der Linsenmischung verteilen.

Crème-fraîche-Mischung gleichmässig über den Auflauf verteilen.

Mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Min. im Ofen gratinieren lassen.

Inzwischen in einer grossen Schüssel Balsamicocrème, 1 TL [2 TL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salat unter das Dressing heben.

Vegetarisches Moussaka auf Teller verteilen und mit dem Salat geniessen.

En Guete!