Erhitze 500 ml [750 ml | 1000 ml] Wasser\* im Wasserkocher. Basilikumblätter fein hacken. Eschalotte halbieren, abziehen und fein hacken. Knoblauchzehe abziehen.

1 EL [2 EL] Öl\* in einem grossen Topf erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Rindshackfleisch und gehackte Eschalotte dazugeben und alles 2 – 3 Min. anbraten. Dabei das Hackfleisch grob zerteilen.

Topfinhalt mit Halbrahm, Rigatoni, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver\* und 500 ml [1000 ml] heissem Wasser\*, ablöschen, Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Rigatoni bissfest sind. Wichtig: Dabei mind. alle 2 Min. umrühren, sonst kleben die Nudeln am Topfboden fest.

Topfinhalt mit Tomatenpesto, ablöschen und ca. 1 Min. weiterköcheln lassen.

Geriebenen Hartkäse hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit Basilikum und gehobeltem Hartkäse toppen und geniessen. En Guete!