Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. 

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob hacken.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschliessen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und Knoblauch unter den Reis mischen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Zwiebel abziehen und halbieren.

Schweinefiletstücke in 1 cm Streifen schneiden.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

150 g [300 g] Garflüssigkeit*, Pilzpaste, Sojasauce, Aprikosenkonfitüre, Maisstärke, 1 EL [2 EL] Zucker*, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Gemüse aus dem Varoma in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstücke darin 3 – 5 Min. rundherum braten, bis das Fleisch in der Mitte noch rosa ist.

Schweinsnierstück unter die Sauce heben und Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern. Knoblauchreis auf tiefe Teller verteilen und Pilz-Aprikosensauce daneben anrichten.

En Guete!