In einen grossen Topf ca. 2.5 L heisses Wasser* füllen, 1 EL [2 EL] Salz* hinzufügen und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 7 – 9 Min. bissfest garen.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 

Champignons halbieren oder vierteln. 

Kräuterseitlinge halbieren und 1 cm Scheiben schneiden. 

Petersilie grob hacken.

In der grossen Bratpanne 1 EL [2 EL] Öl* und 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebelstreifen, Champignons und Kräuterseitlinge in die Bratpfanne geben und 4 – 6 Min. goldbraun anbraten.

Währenddessen mit einem Messbecher 100 ml [200 ml] Pastakochwasser* abnehmen.

Halbrahm, Pilzbrühepaste, Hälfte der Kräuter und Pfeffer* dazugeben und vermengen.

Pasta durch ein Sieb abgiessen. 

Hitze reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Pasta dazugeben und gut vermengen.

Mit Worcester-Sauce, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Baumnüssen, Käse und restlicher Petersilie garnieren. 

En Guete!