Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Danach herausnehmen.

Portobello in 0.5 cm dünne Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Portobello und Lauch darin 5 – 7 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 1 erneut 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Schupfnudeln darin 6 - 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Das Gemüse in der anderen grossen Bratpfanne mit 100 ml [200 ml] heissem Wasser\*, Halbrahm, Worcester Sauce, und „Hello Muskat“ ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Schupfnudeln aus der zweiten Bratpfanne zugeben, vermengen, mit dem Reibkäse toppen und abgedeckt 30 Sek. köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.

Schupfnudeln auf Teller verteilen, mit den Sonnenblumenkernen toppen und mit Schnittlauch garnieren. En Guete!