Einen grossen Topf mit reichlich Wasser\* füllen, salzen\* und zum Kochen bringen. Tipp: Fettuccine erst ins kochende Wasser geben und 12 Min. bissfest garen, wenn Du mit dem Braten des Poulets beginnst. Lauchzwiebel halbieren, auswaschen und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Poulet in einer grossen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Anschliessend in den Semmelbröseln wälzen.

Basilikum mit Stielen in 2 cm grosse Stücke schneiden. Knoblauch abziehen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen, die Kürbiskerne, Knoblauch und die Hälfte von der Frühlingszwiebel ca. 3 Min. anrösten. Anschliessend geröstetes Gemüse in den Mixtopf geben. Hartkäse, 20 g [40 g] Olivenöl\*, Salz\*, Pfeffer\* und 40 g [80 g] kaltes Wasser\* zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken

Fettuccine in das kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. garen. Restliche Frühlingszwiebel in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit hinzufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit Fettuccine und Frühlingszwiebel durch den Varoma-Behälter abgiessen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Frühlingszwiebel zurück in den Topf geben. Währenddessen die Pouletstreifen braten.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen, panierte Pouletstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind.

Pesto zu den abgegossenen Fettuccine in den Topf geben, gut vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib etwas Kochwasser dazu. Fettuccine mit Pesto auf tiefen Tellern verteilen, gebratene Pouletfilets dazu anrichten und geniessen. En Guete!