Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm Würfel und in den Gareinsatz geben.

Kohlrabi schälen und in 1 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Pouletbrust mit „Hello Paprika“ würzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pouletbrust darin je Seite ca. 1 Min. anbraten.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.

Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe dampfgaren.

Zwiebel abziehen und grob würfeln.

Champignons vierteln oder halbieren.

Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Wasser vermischen.

In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Champignons darin 2 – 3 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Wasser*, Balsamicocreme, Hälfte [gesamte] Sojasauce, gelöste Maisstärke, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Pfeffer* ablöschen, vermischen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 1 EL [2 EL] Butter* unter die Sauce rühren.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Mixtopf leeren.

Gemüse, 75 g [150 g] Milch*, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren.

Tipp: Wenn du deinen Stock feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3.5.

Cholräbli-Kartoffelstock auf Tellern verteilen, Peperoni-Poulet daneben anrichten und mit der Sauce geniessen.

En Guete!