Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen.

Perlencouscous und „Hello Mediterraneo“ hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist.

Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdampfen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Spitzchabis und 2 EL [4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* 2 – 3 Min. dünsten, bis das Wasser verdampft ist. 

Aus der Bratpfanne nehmen und in eine grosse Schüssel geben.

Kräuter fein hacken. 

Gurke längs halbieren, in 0.5 cm Halbmonde schneiden und in die Schüssel mit Spitzchabis geben.

Cherry-Tomaten halbieren. 

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 

In die grosse Schüssel mit dem Spitzchabis Joghurt, Kräuter, 0.5 EL [1 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* geben und vermengen. 

Couscous auf tiefe Teller verteilen. Spitzchabis darauf anrichten. Mit Cherry-Tomaten und Avocadostreifen toppen.

Hirtenkäse darüber bröseln. Mit etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* toppen.

En Guete!