Kartoffeln halbieren und in 1 cm Wedges schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, der Hälfte «Buon Appetito», Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Tomate grob würfeln.

Broccoli in mundgerechte Rösli teilen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Broccoli darin 5 – 6 Min. anbraten. Hälfte Knoblauch dazugeben, mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verdampft ist.

Pouletbrust salzen*.

In einer grossen Bratpfanne etwas Öl* erhitzen. Pouletbrustfilet, Zwiebel und restlichen Knoblauch darin 3 – 4 Min. pro Seite anbraten und mit 1 EL [2 EL] Mehl* bestäuben.

Bratpfanneninhalt mit Tomatenwürfel, restlichem «Buon Appetito», 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser* und Tomatenpesto ablöschen. Crème fraîche unterrühren und 4 – 6 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Poulet herausnehmen, in Scheiben schneiden und zurück in die Sauce geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln, Broccoli und Poulet auf Teller anrichten. Mit der Sauce servieren.

En Guete!