Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Wedges schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, der Hälfte «Buon Appetito», Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Pouletbrust rundherum mit Salz* und Pfeffer* würzen, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen fortfahren.

Broccoli in mundgerechte Rösli teilen und auf den Varoma-Einlegeboden geben. Die Hälfte zerkleinerten Knoblauch über den Broccoli geben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.  

Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.

Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Tomate grob würfeln.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Kochflüssigkeit auffangen.

10 g [20 g] Öl*, Zwiebeln, restlichen Knoblauch und restliches «Buon Appetito» zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Tomatenpesto, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* 50 g [100 g] Garflüssigkeit* und Crème fraîche in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 5 Min./98 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Poulet in Scheiben schneiden.

Varoma abnehmen.

Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln, Broccoli und Poulet auf Teller anrichten und Sauce über das Poulet geben.

En Guete!