Mais durch den Gareinsatz abgiessen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mehl, „Hello Patatas“, 75 g [150 g] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verrühren. Mais, Frühlingszwiebeln und Gouda zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Teig in eine grosse Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Zitrone halbieren. Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte des Schnittlauchs, etwas Zitronensaft, Salz\* und Pfeffer\* zum Dip verrühren.

Gurke nach Belieben schälen, quer in 4 Stücke schneiden und jedes Gurkenstück in 1 cm dicke Sticks schneiden. In einer grossen Schüssel Gurkensticks mit etwas Zitronensaft, Salz\* und Pfeffer\* marinieren. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittelhoher Hitze erwärmen. Aus dem Maisteig portionsweise 6 [12] Puffer von jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun backen. Tipp: Die Maiskörner können platzen und aus der Bratpfanne springen. Lege einen Deckel auf die Bratpfanne.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Kartoffeln in eine Schüssel geben. 2 EL [4 EL] Butter\* und restlichen Schnittlauch dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kräuter-Kartoffeln, Gurkenpommes und Mais-Fritters auf Teller verteilen und mit dem Crème fraîche-Dip geniessen. En Guete!