Kapern durch den Gareinsatz abgiessen. Tipp: Wenn Du die Kapern etwas milder magst, spüle sie mit Wasser ab.

Basilikum in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Zucchetti längs vierteln und in ca. 1 cm Stücke schneiden.

Zucchetti in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0.5 dünsten.

Halbrahm, 50 g Wasser*, Calabrese Pesto, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und nach Geschmack Chili Mix (Achtung: scharf!) in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse Stufe 0.5 garen.

Währenddessen fortfahren.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und die Kapern und eine Prise Chili Mix (Achtung: scharf!) darin unter Rühren 1 – 2 Min. anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Reichlich Wasser* in den großen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Linguine ins Wasser geben und darin 3 Min. bissfest kochen. Anschliessend durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben.

Sauce aus dem Mixtopf über die Pasta geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit geraspeltem Hartkäse und Basilikum garnieren und mit den Kapern toppen.

En Guete!