Rüebli schälen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Stangensellerie in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Lauch in ca. 0.5 cm breite Ringe schneiden. Peperoncini halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoncini in ca. 1 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Peperoncinistücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Rüebli- und Selleriestücke zugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Lauchringe, Salz\*, Pfeffer\* und 15 g [20 g] Öl\* in den Mixtopf zugeben und 9 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Linsen durch den Gareinsatz abgiessen, mit kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen. Lachsfilets von beiden Seiten salzen\*. 2 Min. bevor der Thermomix® fertig ist, 1 EL [2 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Lachsfilet darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 Min. braten. Ob der Fisch gar ist erkennst Du daran, dass er innen nicht mehr glasig ist. Währenddessen das Linsengemüse fertig kochen.

20 g [30 g | 40 g] Wasser\*, 4 g [8 g ] Gemüsebouillonpulver\*, Halbrahm und Linsen in den Mixtopf zugeben. Mit dem Spatel verrühren und nach Geschmack mit Salz\* und Pfeffer\* nachwürzen und noch einmal 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Cremiges Lauch-Linsen-Gemüse auf Teller geben, Lachsfilets darauf anrichten, mit Schnittlauch garnieren und geniessen. En Guete!